Αντιοξειδωτική και αντικαρκινική σαλάτα με λάχανα, μάνγκο κ.α.

ΑΝΤΙΟΞΕΙΔΩΤΙΚΉ ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΛΑΧΑΝΑ & ΜΑΝΓΚΟ

Υλικά

2 μέρη Λάχανο

1 μέρος Μοβ Λάχανο

1 μέρος Καρότο

1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη

Αβοκάντο

Μάνγκο

Μαϊντανός

Αλάτι Βοτάνων

Για τη σως

Λίγος χυμός από ώριμο Μάνγκο, ελαιόλαδο, λεμόνι, πιπέρι, λίγη ρίγανη.

Παρασκευή

Τρίβουμε τα λάχανα και το καρότο, κόβουμε σε μικρούς κύβους το αβοκάντο και το μάνγκο, προσθέτουμε λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, το λιωμένο σκόρδο και ανακατεύουμε όλα τα υλικά με τη σως που έχουμε ήδη φτιάξει.

Οφέλη

Η συγκεκριμένη σαλάτα έχει εξαιρετική αντιοξειδωτική και αντικαρκινική δράση, ενδυναμώνει το ανοσοποιητικό σύστημα, προστατεύει το καρδιαγγειακό, βελτιώνει την όραση, αλκαλοποιεί τον οργανισμό, του παρέχει απαραίτητες φυτικές ίνες, και τον προμηθεύει με απαραίτητες δομικές ύλες μεταξύ άλλων.

Τα λάχανα, το καρότο, το μάνγκο και το αβοκάντο είναι 'υπεύθυνα' για τις αντιοξειδωτικές και αντικαρκινικές δράσεις, λόγω των ποικίλων πολυφαινολών που περιέχει το μάνγκο και τα λάχανα, των καροτενοειδών (β-καροτίνη, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη) που περιέχει το καρότο, το αβοκάντο, το μάνγκο και το μοβ λάχανο αλλά και της μεγάλης περιεκτικότητας σε βιταμίνες C & Α που φέρουν. Το σκόρδο και η ρίγανη έχουν κι αυτά με τη σειρά τους αντικαρκινογόνο, αντιοξειδωτική αλλά και αντιπαρασιτική δράση για το έντερο και βοηθούν ακόμη τον οργανισμό να ανταπεξέλθει καλύτερα σε περιπτώσεις ιώσεων και κρυολογημάτων. Το αβοκάντο και το ελαιόλαδο παρέχουν ωφέλιμα λιπαρά οξέα και όλα μαζί παρέχουν μια μεγάλη γκάμα βιταμινών και ιχνοστοιχείων (όπως μαγνήσιο, ασβέστιο, κάλιο, σίδηρο, φυλλικό οξύ, σύμπλεγμα βιταμινών Β, Ε κ.α.).

Μπεκιάρης Παναγιώτης

Ολιστικός Σύμβουλος Υγείας & Αυτοβελτίωσης - Φυσικοπαθητικός