Τονωτική Πολυσαλάτα

Τονωτική Πολυσαλάτα

Υλικά

50% Μαρούλι

30% Iceberg

10% Ραντίτσιο

10% Ρόκα

Ντοματίνια

Αγγούρι

1 μεγάλο βιολογικό καρότο τριμμένο ή ψιλοκομμένο

Φρέσκο κρεμμύδι

Κίτρινη & κόκκινη πιπεριά

Αποξηραμένα σύκα

Μάνγκο

Κουκουναρόσποροι ή ηλιόσποροι καβουρντισμένοι

Σπόρους Τζια

Για τη σως

Ελαιόλαδο, βαλσάμικο με σύκο ή μάνγκο, ρίγανη και λίγο πιπέρι.

Οφέλη

Περιέχει πληθώρα βιταμινών και ιχνοστοιχείων καθώς και ωφέλιμα λιπαρά οξέα,  φυτικές ίνες και μια ισχυρή αντιοξειδωτική προστασία στο οργανισμό.

Το μάνγκο περιέχει ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως είναι η Β-καροτίνη και το λυκοπένιο, υψηλή ποσότητα βιταμίνης C, Α αλλά και πολλές βιταμίνες του συμπλέγματος Β, καθώς και ασβέστιο - μαγνήσιο. 

Τα αποξηραμένα σύκα έχουν μεγάλη περιεκτικότητα σε κάλιο, ασβέστιο και σε μαγνήσιο και για αυτό το λόγο συμβάλλουν σημαντικά στη διατήρηση της πυκνότητας των οστών. Περιέχουν ακόμη σίδηρο, αντιοξειδωτικά, φυτικές ίνες και βιταμίνες συμπλέγματος Β και Α, Κ, Ε. Βοηθούν στη διατήρηση του αλκαλικού περιβάλλοντος στον οργανισμό, παρόλο που είναι αποξηραμένα και δρουν ενάντια στις φλεγμονές του σώματος. Να κόβονται στη μέση και να πλένονται με ζεστό νερό πριν τη χρήση τους  ώστε να εξοντωθούν τυχόν παθογόνοι μικροοργανισμοί, η ζάχαρη που περιέχουν αλλά και να τονωθούν τα πολύτιμα για τον οργανισμό ένζυμα τους.

Οι πιπεριές παρέχουν στον οργανισμό πολλές σημαντικές θρεπτικές ουσίες όπως ιχνοστοιχεία, βιταμίνες, φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και τα ίδια ισχυρά αντιοξειδωτικά όπως το μάνγκο. 

Το αγγούρι είναι ένα από τα πιο αλκαλοποιητικά φρούτα (και όχι λαχανικό όπως πολλοί πιστεύουν) και είναι πλούσιο σε βιταμίνη Κ που είναι απαραίτητη για την καλή δομή των οστών και περιέχει πληθώρα αντιοξειδωτικών. 

Τα ντοματίνια και το καρότο περιέχουν και αυτά με της σειρά τους πολλές δομικές ύλες απαραίτητες για τον οργανισμό του ανθρώπου αλλά και ισχυρά αντιοξειδωτικά. 

Οι σπόροι Τζια προσφέρουν μεγάλη ποσότητα φυτικής πρωτεΐνης και φυτικές ίνες. Περιέχουν Ω3 λιπαρά οξέα, ασβέστιο και πολλές βιταμίνες και αντιοξειδωτικά. Δικαίως θεωρούνται υπερτροφή.

Οι βρώσιμοι καρποί του πεύκου, οι κουκουναρόσποροι έχουν υψηλή διατροφική αξία και είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα, πρωτεΐνη, βιταμίνες και μεταλλικά στοιχεία προσφέροντας τόνωση στον οργανισμό και δρώντας κατά της απασβέστωσης των οστών.

Τα πράσινα λαχανικά που είναι και η κύρια δομή της συγκεκριμένης σαλάτας 'βομβαρδίζουν' τον οργανισμό με απαραίτητα για αυτόν φυσικά φυτοχημικά και δρουν αντιοξειδωτικά, αντικαρκινικά, βοηθώντας παράλληλα τη δυσκοιλιότητα, τον μεταβολισμό, τα οστά κ.α.

Γενικά είναι μια άκρως ενδυναμωτική σαλάτα που ισχυροποιεί τον αμυντικό μηχανισμό του ανθρώπου. Έχει αλκαλοποιητική, αντιοξειδωτική  αλλά και αντικαρκινική δράση. Μεταξύ άλλων μπορεί να βοηθήσει και σε περιπτώσεις οστεοπόρωσης ή πρόληψης αυτής και δρα κατά της γήρανσης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί και ως κανονικό γεύμα. 

Μπεκιάρης Παναγιώτης

Ολιστικός Σύμβουλος Υγείας & Αυτοβελτίωσης - Φυσικοπαθητικός